Francesca Caldarelli, food designer e ristoratrice milanese, ha condiviso i suoi segreti per apparecchiare una tavola perfetta per una cena estiva. Conosciuta per il suo talento nell’allestire eventi e creare atmosfere uniche nei suoi ristoranti, Caldarelli porterà la sua esperienza anche sul piccolo schermo con il programma “La tavola di Francesca”, in onda dal 14 maggio 2025 ogni mercoledì alle 22:00 su FoodNetwork, canale 33, e disponibile in streaming su discovery+. In questa serie, la protagonista offrirà suggerimenti per rendere ogni incontro un momento speciale, spaziando dalla colazione all’aperitivo fino alla cena.
Apparecchiare la tavola d’estate
La prima cosa da considerare, secondo Francesca, è la scelta della tovaglia. “Personalmente, amo la tavola nuda, ma per l’estate consiglio una tovaglia di lino bianco, arricchita con i colori freschi della stagione”, afferma. Tra le tonalità suggerite, emergono il giallo limone e il verde basilico, perfetti per stoviglie e decorazioni, che possono dare un tocco vivace all’ambiente.
Passando ai piatti, Francesca sottolinea che “ogni occasione richiede il suo piatto”. Per una cena formale, le stoviglie bianche rappresentano sempre la scelta migliore. Tuttavia, per occasioni più informali, consiglia di optare per piatti di diversi colori, purché siano in armonia tra loro. “È importante che i colori si completino a vicenda, creando un’atmosfera accogliente”, spiega.
Quando si tratta di bicchieri, Francesca invita a considerare il loro ruolo come primo tocco di colore sulla tavola. “Un calice trasparente accanto a un tumbler verde, per esempio, può fare la differenza”, suggerisce. Anche i tovaglioli possono seguire la stessa palette di colori, contribuendo a un look coordinato.
Le decorazioni sono un altro aspetto fondamentale. “Utilizzate piccoli dettagli gialli per rendere la tavola unica, come un limone che funge da segnaposto“, consiglia. Inoltre, le candele non devono mai mancare, poiché aggiungono un’atmosfera calda e accogliente. “Assicuratevi di variare le altezze delle candele per creare tridimensionalità ”, aggiunge.
Infine, Francesca suggerisce di giocare con i fiori, che in estate offrono numerose opzioni. “Le ginestre, la camomilla e i magnifici fiori bianchi come i gigli e le calle possono donare altezza e classe alla tavola”, conclude. Con questi consigli, ogni cena estiva può trasformarsi in un evento memorabile, capace di stupire e accogliere gli ospiti in modo impeccabile.