Nel cuore della Valle d’Itria, si erge Ostuni, una città che si distingue per il suo splendido aspetto di “Città Bianca”. Questa località pugliese, nota a livello internazionale, attira visitatori con i suoi caratteristici vicoli imbiancati a calce, le spettacolari vedute sull’Adriatico e una storia ricca e affascinante. Questo articolo esplorerà i tesori di Ostuni, dalle meraviglie architettoniche alle tradizioni culinarie, dalle spiagge incantevoli agli eventi culturali che animano la città durante tutto l’anno.
Storia e origini di Ostuni
La storia di Ostuni inizia nella **preistoria**, come dimostrano i reperti rinvenuti nella **Grotta di Agnano**, dove è stato scoperto lo scheletro di una **donna incinta** datato a circa 25.000 anni fa, noto come “la **donna di Ostuni**”.
Dalle origini messapiche al dominio normanno
Ostuni fu fondata dalle popolazioni **messapiche**, che la chiamarono “Astu neon”, ovvero “città nuova”. Con il passare dei secoli, la città passò sotto il controllo di diverse **civiltà**, tra cui **Romani**, **Bizantini**, **Longobardi** e **Normanni**, ognuna delle quali ha lasciato un segno indelebile nell’**architettura** e nella **cultura** locale.
Il periodo aragonese e l’età d’oro
Tra il XIV e il XVI secolo, durante il dominio **aragonese**, Ostuni visse un periodo di grande **prosperità**. La città si espanse e furono eretti edifici civili e religiosi significativi. In questo periodo si diffuse anche la pratica di imbiancare le abitazioni con la **calce**, una scelta estetica che contribuiva a mantenere fresche le case e a prevenire **malattie** durante le **epidemie**.
L’evoluzione moderna
Dopo secoli di dominazioni straniere, Ostuni si unì al **Regno delle Due Sicilie** fino all’**unità d’Italia**. A partire dagli anni ’70 del XX secolo, la città ha visto un incremento significativo nel **turismo**, diventando una delle mete più ambite della **Puglia** e del panorama internazionale.
Il centro storico: un labirinto da esplorare
Il centro storico di Ostuni è un intricato **labirinto** di stradine e vicoli, tutti rigorosamente imbiancati a calce, che rappresentano il cuore pulsante della città.
Architettura e urbanistica unica
La struttura **urbanistica** di Ostuni è tipicamente **medievale**, caratterizzata da strade strette che si arrampicano verso l’alto e edifici costruiti uno accanto all’altro. Questa conformazione, progettata per scopi **difensivi**, rendeva difficile l’orientamento per eventuali **invasori**. Le abitazioni presentano elementi distintivi, come le cummerse, tipiche case con tetto spiovente, e archi che creano angoli pittoreschi.
I principali monumenti e luoghi di interesse
La Cattedrale di Santa Maria Assunta
Situata nel punto più elevato della città, la **Cattedrale** è il monumento principale di Ostuni. Costruita in stile **gotico-romanico** tra il 1435 e il 1495, vanta una facciata tripartita con un magnifico rosone centrale a 24 raggi. L’interno, suddiviso in tre navate, custodisce opere d’arte di notevole valore, tra cui dipinti di **artisti locali**.
Il Palazzo Vescovile
Accanto alla Cattedrale, il **Palazzo Vescovile**, edificato alla fine del XVI secolo, ospita il **Museo Diocesano**, dove sono conservati reperti archeologici e opere d’arte religiosa, tra cui la celebre “**Cavalcata dei Magi**” di **Bartolomé Esteban Murillo**.
L’Arco di Porta Nova
Questo imponente arco, costruito nel XVIII secolo, è uno dei principali accessi al centro storico e offre una vista spettacolare sulla pianura sottostante, ricca di **ulivi secolari** e, nelle giornate limpide, sul **Mar Adriatico**.
Il Museo Civico
All’interno dell’ex convento delle **Monacelle**, il **Museo Civico** raccoglie importanti reperti archeologici, incluso il calco dello scheletro della “donna di Ostuni”.
Esplorare il centro storico: consigli pratici
Per godere appieno dell’atmosfera del centro storico di Ostuni, è consigliabile:
- Visitarlo al mattino presto o al tramonto, quando la luce crea suggestivi giochi di ombre sui **muri bianchi**
- Perdersi nei vicoli, scoprendo angoli nascosti lontani dai percorsi **turistici**
- Fare una pausa in una delle terrazze panoramiche, come quella di **Via Cattedrale**, per ammirare il panorama
- Visitare le **botteghe artigiane** per acquistare ceramiche e prodotti tipici locali
La gastronomia ostunese: sapori autentici
La **cucina** di Ostuni riflette la tradizione gastronomica pugliese, caratterizzata dalla semplicità degli ingredienti e dalla freschezza dei prodotti locali.
I piatti tipici da non perdere
Orecchiette con le cime di rapa
Le **orecchiette**, pasta fatta a mano dalla forma caratteristica, vengono tradizionalmente condite con **cime di rapa** saltate in padella con aglio e olio. Un piatto semplice ma dal sapore intenso.
Fave e cicorie
Questo piatto, simbolo della **cucina povera pugliese**, è composto da una purea di **fave secche** servita con **cicoria selvatica**. L’armonia tra la cremosità delle fave e l’amaro della cicoria è unica.
Bombette
Involtini di carne di **maiale** farciti con **formaggio**, cotti alla brace, rappresentano una vera delizia per gli amanti della carne.
Focaccia barese
Diffusa in tutta la regione, la **focaccia barese** è condita con pomodorini, olive e origano, con varianti locali.
L’olio d’oliva: l’oro verde di Ostuni
Ostuni è rinomata per la produzione di **olio extravergine d’oliva** di alta qualità, principalmente dalla varietà “**Ogliarola**”. Gli **uliveti secolari** non sono solo una risorsa economica, ma anche un patrimonio culturale. Diverse aziende agricole offrono tour degli uliveti e degustazioni di olio, un’esperienza imperdibile.
Dove mangiare ad Ostuni
La città offre una varietà di opzioni culinarie:
- Ristoranti gourmet: per un’esperienza culinaria raffinata
- Trattorie tipiche: per assaporare i piatti della tradizione
- Osterie: per uno spuntino veloce con vino locale
- Street food: per gustare specialità locali mentre si passeggia
Le spiagge di Ostuni: un paradiso balneare
A soli 6 km dal centro storico si estende la **costa di Ostuni**, con oltre 20 km di litorale che offre **spiagge sabbiose** e calette rocciose.
Le più belle spiagge del litorale ostunese
Marina di Ostuni (Villanova)
Il porto turistico principale, con una lunga **spiaggia di sabbia fine**, è ideale per le famiglie.
Torre Pozzella
Una caletta nascosta con **acque cristalline**, perfetta per lo snorkeling.
Lido Morelli
Una spiaggia di **sabbia dorata**, circondata da dune naturali, parte della quale è riservata al **naturismo**.
Costa Merlata
Caratterizzata da piccole calette rocciose e **acque trasparenti**, è un luogo affascinante.
Parco Naturale Regionale delle Dune Costiere
Quest’area protetta è ideale per **escursioni** e **birdwatching**, con dune sabbiose e zone umide di grande valore naturalistico.
Come raggiungere le spiagge
Durante l’estate, da giugno a settembre, è disponibile un servizio di **bus navetta** per le località balneari. In alternativa, è possibile utilizzare l’auto o affittare **biciclette** per percorrere la pista ciclabile.
Eventi e tradizioni: vivere Ostuni come un locale
Ostuni è una città dinamica con un calendario ricco di **eventi** durante tutto l’anno.
Festività religiose
Festa di San Biagio (3 febbraio)
La celebrazione del **santo patrono** prevede processioni e manifestazioni folkloristiche.
Settimana Santa
Le celebrazioni pasquali includono suggestive **processioni**, tra cui quella dei Misteri.
Cavalcata di Sant’Oronzo (25-27 agosto)
La festa principale di Ostuni, con una suggestiva **processione a cavallo**.
Eventi culturali
Ostuni White Night
Una **notte bianca** estiva con concerti e degustazioni.
Festival dei Popoli e delle Culture
Una rassegna multiculturale che celebra la **diversità**.
Sagra Vecchi Tempi
Un evento che rievoca antichi mestieri e **tradizioni locali**.
Escursioni nei dintorni: tesori da scoprire
Ostuni è situata in una posizione strategica per visitare località affascinanti della **Puglia**.
Valle d’Itria
A pochi chilometri da Ostuni, la **Valle d’Itria** è famosa per i trulli e i borghi di **Cisternino** e **Martina Franca**.
Grotte di Castellana
A circa 40 km, queste **grotte** sono tra le più belle d’Italia.
Polignano a Mare
Famoso per le sue **scogliere** e per il cantante **Domenico Modugno**.
Riserva Naturale di Torre Guaceto
A soli 20 km, quest’area marina protetta offre un ambiente naturale incontaminato.
Informazioni pratiche per il visitatore
Come arrivare a Ostuni
- In aereo: Gli aeroporti più vicini sono **Brindisi** e **Bari**, ben collegati con servizi di autobus.
- In treno: La **stazione ferroviaria** di Ostuni offre collegamenti frequenti.
- In auto: Ostuni è facilmente raggiungibile tramite l’autostrada **A14** o la **Strada Statale 16**.
Dove alloggiare
Ostuni offre diverse soluzioni ricettive:
- Hotel e resort: in posizione centrale o sulla costa
- B&B: nel centro storico
- Masserie: strutture di charme immerse nella campagna
- Trulli: per un soggiorno autentico nella **Valle d’Itria**
Quando visitare Ostuni
Ogni stagione ha il suo fascino:
- Estate: ideale per chi cerca mare e vita notturna, ma affollata
- Primavera e autunno: periodi ottimali per visitare con clima mite
- Inverno: per un’esperienza autentica, con tradizioni locali