La pizzeria Farinum, situata a Torino, si distingue per la sua proposta culinaria che sfida le convenzioni. Nonostante il suo nome possa sembrare poco originale, il locale ha saputo conquistare i palati con pizze particolari e un’atmosfera accogliente. Questa recensione esplora i punti salienti della pizzeria, dai suoi impasti creativi ai prezzi accessibili.
Ambiente e servizio della pizzeria Farinum
Farinum si trova in via Modena, in un angolo tranquillo del borgo Rossini, nel quartiere Aurora di Torino, noto per la sua vivacità . L’ambiente è caratterizzato da un design sobrio ed elegante, con tonalità scure che creano un’atmosfera intima. La sala, che può ospitare fino a quaranta persone, è spaziosa e i tavoli sono ben distanziati, offrendo un’esperienza confortevole.
Il servizio è attento e cortese, senza risultare invadente. La rapidità con cui vengono serviti i piatti contribuisce a rendere la visita piacevole. La pizzeria si concentra principalmente sulla pizza, con un menu che esclude antipasti e piatti fritti, limitandosi a qualche insalata. La varietà di pizze è ampia, con venti opzioni rosse, dodici bianche e diverse focacce e calzoni.
I prezzi sono competitivi, con la marinara a 5 euro e la margherita a 7, mentre le altre pizze si aggirano attorno ai 10 euro. La selezione di vini è limitata, ma è possibile trovare birre industriali e una discreta scelta di etichette artigianali in bottiglia.
Le pizze di Farinum
La proposta di Farinum si discosta dalle tradizionali categorie di pizza. La pizza non è né sottile e morbida come la napoletana, né bassa e croccante come la romana. Non si avvicina nemmeno alla tipica pizza torinese al padellino, risultando invece in una forma indefinibile che sorprende.
Il cornicione è di spessore medio e presenta una consistenza che non raggiunge il livello di croccantezza. Tuttavia, il risultato finale è positivo: la pizza è buona e digeribile. Anche con condimenti più pesanti, non si avverte pesantezza né sete dopo averla consumata.
Tra gli impasti, quello al carbone vegetale risulta gradevole, mentre la proposta di multicereali è piuttosto simile all’impasto tradizionale. I condimenti sono ricercati e saporiti, con ingredienti come salsiccia di Altopascio, cipolla rossa e melanzane fritte, che arricchiscono le pizze e offrono un buon equilibrio di sapori.
La pizzeria Farinum, pur non cercando di apparire innovativa o gourmet, riesce a emergere nel panorama torinese con una proposta che, pur essendo indefinibile, è apprezzata per la sua qualità e il suo prezzo accessibile.