A Milano, i tramezzini farciti alla veneta, con la loro inconfondibile forma a cupola, stanno conquistando sempre più estimatori. La città, che offre una varietà di opzioni gastronomiche, ha visto l’emergere di alcuni locali dove questi deliziosi spuntini possono essere gustati, grazie anche all’abilità di chef originari del Veneto che hanno saputo portare la tradizione culinaria nella metropoli lombarda, creando un perfetto connubio con l’aperitivo, una consuetudine che Milano ha reso celebre in tutto il mondo. I tramezzini, versatili e gustosi, si prestano a essere consumati in qualsiasi momento della giornata, diventando un’ottima scelta anche per una colazione salata.
Il primo locale da segnalare è L’Altro, un tramezzino bar che ha recentemente cambiato sede, spostandosi da via Lupetta a via Mantova 13, nella zona di Porta Romana. Questo nuovo spazio, ristrutturato dagli architetti di Sagoma Studio, offre un ambiente elegante dove i tramezzini rimangono i protagonisti indiscussi. Marta Matilde Favilli, la titolare, ha saputo reinventare il concetto di tramezzino, proponendo abbinamenti creativi e ingredienti di alta qualità, come il tramezzino Ca’ Pero, preparato con baccalà mantecato, patate bio e caperi. Altri esempi includono il Classico, con tonno pinna gialla e uova biologiche, e il Cesare, farcito con vitello cotto a bassa temperatura e salsa tonnata.
L’Altro è aperto dalla colazione fino a cena, rendendolo un luogo ideale per ogni momento della giornata, incluso l’aperitivo, dove è possibile gustare un tradizionale Spritz con Select. La proposta di un servizio catering arricchisce ulteriormente l’offerta, permettendo di portare la qualità dei tramezzini anche a eventi privati e aziendali.
La qualità e la varietà dei tramezzini a Milano non si fermano qui, e il panorama gastronomico della città continua a evolversi, attirando sempre più appassionati di questa specialità veneta. Con la giusta dose di curiosità e voglia di esplorare, è possibile scoprire nuovi indirizzi che offrono tramezzini preparati con ingredienti freschi e ricercati, rendendo ogni assaggio un’esperienza unica e memorabile.