“Negli Anni ’80 le verdure erano trascurate in cucina, oggi è cambiato tutto” afferma un celebre critico gastronomico
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In Liguria, una famiglia di agricoltori rilancia un borgo con cantina e ortosteria
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La complessa burocrazia del vino: l’IGT piemontese in fase di proposta
La Coldiretti Piemonte propone l’ottenimento dell’Indicazione Geografica Tipica per valorizzare i vitigni PIWI, affiancando la già esistente DOC regionale e migliorando il settore vinicolo.
Continue ReadingNon chiamatela paprica: scopriamo il pimentón, la spezia affumicata spagnola
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Continue ReadingIn Liguria, un ristorante nell’ex studio di un noto artista offre solo piatti con ingredienti locali
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Continue ReadingLa tradizione del pane cunzato siciliano, precursore del panino moderno
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Continue Reading“Produzione vinicola: la biodiversità come elemento fondamentale in azienda agricola”
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La reazione di McDonald’s alla chiusura di Starbucks dopo meno di due anni
La catena di caffè CosMc’s di McDonald’s chiude dopo meno di due anni, deludendo le aspettative e ponendo interrogativi sulle sfide dell’innovazione nel settore della ristorazione.
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Coldiretti: il cibo importato presenta un rischio di sicurezza otto volte superiore
La sicurezza alimentare in Italia: prodotti esteri a rischio e mobilitazione per l’obbligo di indicare l’origine degli ingredienti per tutelare i consumatori.
Continue ReadingLa torta rappresentativa di Bergamo celebra il grande compositore Gaetano Donizetti
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