Quando arriva la stagione degli asparagi, è impossibile resistere alla tentazione di preparare un delizioso piatto di pasta. Oggi vi presentiamo la ricetta delle tagliatelle con scampi e crema di asparagi, un primo piatto primaverile perfetto per pranzi o cene speciali. Questa preparazione si distingue anche per il suo approccio anti-spreco, permettendo di utilizzare al meglio questi ortaggi freschi.
Preparazione del piatto
Per realizzare questo piatto, iniziamo lessando gli asparagi. Dopo la cottura, mettiamo da parte le punte e frulliamo il resto degli asparagi con un filo d’olio, fino a ottenere una crema vellutata. Utilizziamo la stessa acqua in cui abbiamo cotto gli asparagi per bollire le tagliatelle, garantendo così un sapore extra al nostro piatto. Una volta cotte, condiamo la pasta con la crema di asparagi e uniamo le punte tenute da parte, insieme alle code di scampo che avremo precedentemente saltato in padella.
Caratteristiche del piatto
Questo primo piatto si presenta come un’opzione facile e veloce, ricca di sapore e con diverse consistenze che sapranno conquistare il palato. È ideale per chi desidera portare in tavola un piatto raffinato senza troppa fatica.
Altre ricette primaverili
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