Sapete che è possibile realizzare delle polpette senza pane? Questo piatto, molto versatile, può essere preparato in diverse varianti, anche senza l’uso di pane, rendendolo ideale per chi segue una dieta priva di glutine o per chi desidera limitare l’assunzione di carboidrati. Le polpette possono essere preparate con un’ampia gamma di ingredienti, tra cui carne, pesce, legumi e verdure. Di seguito, presenterò alcune ricette collaudate e apprezzate, perfette per ogni occasione. Queste polpette possono essere cotte in un sugo di pomodoro, fritte secondo le indicazioni che fornirò, oppure cotte al forno. Ecco quindi le basi per prepararle.
Polpette di carne senza pane
Per la preparazione delle polpette di carne senza pane, gli ingredienti necessari sono:
- 400 g di carne macinata (manzo, maiale o pollo)
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- erbe aromatiche a piacere
- passata di pomodoro a piacere
- basilico a piacere
- olio extravergine di oliva a piacere
- sale a piacere
- pepe a piacere
Il procedimento per realizzare queste polpette è semplice e diretto:
- Iniziate mescolando in una ciotola la carne macinata con l’uovo, il parmigiano grattugiato, la cipolla tritata, l’aglio e il prezzemolo.
- Regolate di sale e pepe e, se desiderate, potete aggiungere altre erbe aromatiche a piacere.
- Con le mani leggermente umide, formate delle polpette della dimensione che preferite; personalmente, preferisco farle piccole, in quanto cuociono più rapidamente.
- Scaldate l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocete le polpette per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non risultano dorate e completamente cotte all’interno.
- Una volta pronte, trasferite le polpette su un piatto foderato con carta assorbente per rimuovere l’eccesso di grasso.
- Successivamente, potete ricuocere le polpette in un sugo semplice di pomodoro, preparato con olio e aglio, passata di pomodoro e tanto basilico.
Queste polpette, prive di pane, rappresentano una deliziosa alternativa per chi cerca piatti gustosi e leggeri, perfetti per ogni pasto.