L’uso del miele in cucina sta vivendo un momento di grande popolarità , specialmente in Italia, dove questo ingrediente naturale non solo arricchisce i piatti di dolcezza, ma porta anche con sé una carica di minerali preziosi. Nel 2025, sempre più chef e appassionati di cucina stanno scoprendo come il miele possa essere un elemento versatile, capace di esaltare sapori inaspettati. Dalle preparazioni dolci a quelle salate, ecco una selezione di ricette che vi permetteranno di sperimentare con questo alimento.
La passione degli italiani per il miele
Un recente studio condotto dall’Osservatorio Shopping di DoveConviene ha rivelato che oltre il 90% dei consumatori italiani sceglie miele di origine nazionale. Tra questi, circa il 26% predilige varietà provenienti da specifiche regioni italiane, il che influisce notevolmente sulla qualità e sulle proprietà del prodotto. La varietà di miele più amata dagli italiani è il millefiori, che raccoglie il 47% delle preferenze, seguito dal miele d’acacia con il 24% e dal castagno con il 9%. Oltre al suo sapore unico, il miele si distingue anche per la sua versatilità in cucina. Infatti, il 54% degli italiani lo consuma al naturale o mescolato con latte per alleviare i malanni invernali, mentre il 42% lo utilizza come alternativa allo zucchero. Non sorprende che i golosi, circa il 34%, lo scelgano per la colazione, spalmato su fette biscottate o pane.
Idee originali per utilizzare il miele
Sperimentare con il miele può portare a risultati sorprendenti. Ecco alcune idee per utilizzarlo in modi insoliti:
Vinaigrette al miele: Per una vinaigrette gustosa, mescolate 20 g di aceto di mele con 30 g di olio extravergine, la scorza di ½ lime, un pizzico di peperoncino tritato, un pizzico di sale e un cucchiaio di miele millefiori. Questa salsa è perfetta per condire carpacci di pesce bianco.
Ananas grigliato: Tagliate un ananas a fette spesse circa 1 cm. Mescolate 75 g di miele di corbezzolo con 1 cucchiaino di cannella in polvere e spennellate le fette con questa miscela. Grigliate per 1 minuto per lato.
Crostini al formaggio e miele: Affettate sottilmente una mela verde e un formaggio brie. Disponete le fette su pane croccante (circa 10 g di mela e 15 g di formaggio per ogni crostino) e completate con un filo di miele di acacia.
Latte e tè matcha: Riscaldate 130 g di latte e versate in un bicchiere 30 g di miele millefiori prima di aggiungere il latte. Aggiungete tè matcha per un drink delizioso da mescolare solo prima di bere.
35 ricette imperdibili con il miele
Per chi desidera approfondire l’argomento, sono disponibili 35 ricette con il miele da realizzare a casa. Queste proposte spaziano da antipasti a dessert, dimostrando come questo ingrediente possa adattarsi a ogni portata. Non resta che mettersi ai fornelli e lasciarsi ispirare dalla dolcezza del miele, scoprendo nuovi abbinamenti e sapori.