La zuppa dolce di mandorle con ananas e scorze di agrumi si presenta come un dessert innovativo, capace di sorprendere per la sua freschezza e le molteplici consistenze. Questo piatto si rivela ideale per concludere un pranzo o una cena in modo dolce e leggero, rendendo ogni pasto speciale.
Preparazione della zuppa
Per preparare questa zuppa, è necessario iniziare con la marinatura delle fette di ananas, utilizzando succo d’arancia e stelle di anice. Una volta completata la marinatura, le fette di ananas andranno scaldati in casseruola. In un altro recipiente, frullate le mandorle insieme a olio, aceto, pane, sale, acqua e il liquido di cottura dell’ananas per ottenere una crema densa e saporita. Le scorze di agrumi dovranno essere sbollentate in acqua più volte, cambiando l’acqua ad ogni passaggio, per poi essere frullate con acqua, succo di mela e sale, così da creare una salsa dal gusto intenso.
Composizione del dolce
La composizione del dolce avviene versando la zuppa nei piatti, accompagnata dalle fette di ananas tagliate a triangolo e completata con la salsa di agrumi e il liquido di cottura dell’ananas. Questo dessert non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, grazie alla sua presentazione colorata e vivace.
Altre ricette da esplorare
Per chi desidera esplorare ulteriori ricette, si possono considerare le seguenti proposte:
- zuppetta dolce di penne e latte di mandorla
- quadrotti alla mandorla e sorbetto di ananas e zenzero
- torta al cocco, lime e ananas
- torta all’ananas
Variante salata della zuppa
In aggiunta, è possibile provare la variante salata della zuppa di mandorle, che offre un’esperienza di gusto completamente diversa:
- zuppetta di pane e mandorle con crudaiola
- zuppa di aglio, mandorle e uva
Questa zuppa dolce rappresenta un’ottima opportunità per sorprendere i vostri ospiti con un dessert originale e ricco di sapori.